来龙巷

 沪上面馆形形色色，街头巷尾的老牌苍蝇馆子确实藏龙卧虎，自成派别，但是这么多面馆面摊，也会心生一些更“高”的追求——谁说面馆不能如酒吧餐厅一样高端大气上档次？！走进来龙巷就会给人一种高逼格的风格，面馆开在商场里，少了几分烟火气，多一些清爽精致。

        一进门口排放的几台Pad点餐方式让人眼前一亮，不得不提在这里带一把现金来吃面那真的是low爆了，带着手机才是王道，所有的服务都在手机或iPad上实现。客人从Pad自助点餐上可以看到所有菜品介绍及图片，点单后直接从Pad微信或支付宝扫一扫进行付款，方便又快捷，客户在体验中也增加了乐趣！

        自助点单的方式对于店家来说更是大大减少了人员成本，同时提高了翻台率！客人从Pad进行自助点餐，解决了传统服务员等待客人点单、再下单、收钱找零等操作浪费的人力和时间。

        服务员上菜时，出菜口摆放的一台电脑更是让人印象深刻！上菜前服务员都会从电脑系统里进行划单，手指在屏幕上轻轻一点，每张桌台的已上菜与未上菜区分的一目了然。解决了传统纸划单的凌乱、漏单等情况的发生。

划菜系统更能体现的三大优势：

1、减轻传菜部工作量：使传菜工作变得轻松有序，不用再排列一堆单据，保证先点先上、催菜优先原则。

2、提高对顾客的服务质量：所有变成红色的菜品都是需要急催的，不用顾客催促，传菜部的人就提前催菜了，减少了顾客等待的时间，同时也避免了菜品丢失现象。

3、加强对后厨的管理：通过划菜，可以在后厨管理系统中自动统计各个档口出菜情况，例如：每天总共出了多少道菜，哪些是在标准时间之内出的，哪些是超过标准时间的，可以为厨师业绩的考核提供数据依据。